Es gibt eine Fülle von Fehlinformationen über Gluten, dieses sehr missverstandene klebrige Protein, das in den letzten Jahren kollektiv dämonisiert wurde. Eines der gefährlichsten Missverständnisse ist, dass going GF ein schneller Weg zur Gewichtsabnahme ist - besonders wenn es nur bedeutet, GF-Cookies, Pfannkuchen und Bagels aufzukaufen. Glutenfrei zu sein ist an dieser Stelle praktisch "grundlegend".

Ein Beispiel dafür.

Auf der anderen Seite, wenn Sie in den letzten drei Jahren in einen Lebensmittelladen gegangen sind, haben Sie wahrscheinlich eine riesige Spitze in der Anzahl von GF-Produkten oder sogar nur eine größere Schriftgröße bemerkt, die Käufer, die Reiskuchen immer benachrichtigt waren und sind weiterhin glutenfrei. Im Jahr 2014 ist das nur ein kluges Marketing. Es ist auch fantastisch für diejenigen von uns, die gelernt haben, das geheimnisvolle, bindende Protein in so vielen Lebensmitteln (sogar Sojasauce!) Zu vermeiden.

Aber Gluten zu vermeiden - auch wenn Sie wissen, dass Sie wissen müssen und wie - ist nicht immer einfach. Eine meiner Lieblingsgesundheitsberufe ist Jennifer Mielke, eine ganzheitliche Trainerin im hochverehrten Eleven Eleven Wellness Center in New York City (siehe einige ihrer Meinungen zu GF-Angelegenheiten hier). Vor allem, trösten Sie sich mit der Vorstellung, dass sogar Jennifer lachte, als ich meine Wippe zwischen Bauchschmerzen und Cupcake-Verlangen gestand. "Früher habe ich bei 3 Mahlzeiten am Tag / 7 Tage die Woche Gluten gegessen! Ich fühle deinen Schmerz, vertrau mir ", klagte sie. Hier sind ihre drei Tipps für motiviert bleiben, weg von Gluten zu bleiben, auch (nein, besonders!), Wenn das Büro eine Platte mit kostenlosen Cupcakes hat.

Sei ehrlich zu dir selbst

Wie für viele von uns, war für Jennifer der Prozess der Trennung von Gluten ein langwieriger Prozess. "Was am besten für mich funktionierte, war es, wählerischer zu werden, wann ich Gluten bekommen würde. Habe ich den Toast / Bagel / Muffin am Morgen wirklich genossen? Nee. Also habe ich es fallen gelassen. Musste ich wirklich ein Stück des mittelmäßigen Brotes essen, das auf den meisten Restauranttischen plumpste? Nein, ich habe es fallen gelassen. Der meh Kuchen, der bei den meisten Geburtstagen serviert wird? Als ich einen ehrlichen Blick nahm, realisierte ich, dass diese Dinge mir fast jedes Mal Bauchschmerzen bereiteten, und wer will das? Aber - mag ich die Kombination aus gegrilltem Käse und Tomatensuppe am liebsten zu Mittag? JA! Also esse ich es schon lange. "

Hab einen Freund

Wenn Sie mit einer anderen Person leben, die Gluten-Intoleranz hat, oder in der Nähe einer anderen Person sind, haben Sie bereits ein integriertes Unterstützungssystem. Schau dir diese Person in Momenten der Schwäche an, um dich zu ermutigen und dich daran zu erinnern, wie schlecht du dich später fühlen wirst, wenn du diese vier Scheiben Pizza isst. Jennifer empfiehlt außerdem, keine glutenhaltigen Produkte im Haus aufzubewahren. Es ist ziemlich einfach - so wirst du einfach nicht mit ihnen kochen.

Favoriten spielen

"Wenn Sie Probleme haben, Gluten aufzugeben", sagt Jenny, "ist es das Wichtigste, Lebensmittel zu finden, die Sie gerne essen und sich auf sie konzentrieren. Der einfache Akt, die Perspektive aus der Entbehrung zu wechseln, wirkt Wunder. "Ja, es ist leichter gesagt als getan, aber es ist absolut richtig.